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Nuestro equipo editorial, liderado por Paco Solís, selecciona y evalúa cada molcajete basándose en su autenticidad (basalto volcánico genuino, granito pulido o barro cocido), calidad del tejolote, estabilidad y opiniones verificadas de cocineros. No aceptamos pagos ni productos gratuitos a cambio de valoraciones positivas.
